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中洲の東側、博多川通りに面した通りを歩いていると、ふわりと流れてくるのは食欲を刺激する香り。「吉塚うなぎ屋 本店」は明治六年創業の歴史ある有名な老舗のうなぎ屋だ。創業以来受け継いできた『こなし』をいれる焼き方と、門外不出のほんのりと甘みのあるタレ。もみたたく『こなし』によってうなぎの身の表面に脂が滲み出ることにより、ムラのない焼き上がりと、うなぎの身そのものがふっくらとするという。吉塚うなぎ屋本店のうなぎは静岡、宮崎、鹿児島などの厳選したものだけを使用。こだわりのうなぎとその焼き方、タレによって作り上げられるのは、独特の魚臭さが全く消えてしまったのにも関わらず、その旨味だけがぎゅっと残されるという至高の逸品。最高のうなぎを上質な和の空間で。大切な人と大切な日に食べたい味だ。
店舗 | 吉塚うなぎ屋 本店 |
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ジャンル | 海鮮・寿司、和食、創作料理 |
住所 | 福岡県福岡市博多区中洲2-8-27 |
アクセス | |
営業時間 | 11:00~20:30(L.O.) 定休日 水曜日 |
ホーム ページ | http://yoshizukaunagi.com/ |