低糖専門キッチン　源喜

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全ての料理・デザートに小麦粉や白砂糖を使用しない、身体に優しい低糖専門キッチン「源喜」。「美食」と「健康」を同時に叶える料理は、シェフの探究心から生まれる大豆やおからを使った大満足な逸品。大事な人の未来の健康を考えるならぜひ通いたい名店。

低糖料理（ローカーボ）とは、小麦粉や白砂糖が主に挙げられる糖質を控える、摂取しない料理のこと。糖質は、血糖値を急激に上昇させたり、体内の糖化を促進する、実は身体に悪影響なものの一つ。そんな糖質をカットした料理を専門に提供するのが「低糖専門キッチン　源喜」。低糖だと、どうしても物足りないというイメージを払拭する「美食」の料理を生み出す実はすごい名店。小麦粉を使用せずに、大豆粉で作った『ダイエット中でも食べられるピザ』は糖質約80％オフの美味しいピザ。砂糖を使わず自然由来のヘルシーな甘味料を使用したおから粉の『太りにくいティラミス』も絶品。通常のティラミスと何ら変わりのない味に低糖とは思えない嬉しい驚きの料理ばかり。店内は、ダークベージュのカラーに白のチェアーが映えるスタイリッシュで明るく美しい雰囲気に、健康を気にする女性も過ごしやすい空間を演出。料理も空間も、心と身体に優しく元気を与える岐阜県でも貴重なヘルシーなお店。