鳥食 邦

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大阪なんばで鴨を食べるならここ「鳥食 邦」へ！お洒落な個室で贅沢鴨づくし♪

独自のルートで仕入れるという各地のこだわり地鴨を使った料理をさまざまに食べられる、鴨専門店の「鳥食 邦（とりしょく ほう）」。新鮮な鴨を使っているので、生のまま刺身で食べられるほど。刺身や陶板焼き、鍋、焼きしゃぶなど豊富な調理法で楽しめます。使用しているのは明治期から伝統を守り続ける河内鴨や、大阪ではここでしか味わうことのできない京都の美山地鶏。河内鴨は大阪府松原市にあるツムラ本店から。創業140年の歴史があり、餌から飼育、販売まで徹底的にこだわって育てられた河内鴨は、臭みがなく生でおいしく食べられます。ささみやずり、ロースなどの新鮮な刺身に、鴨ロースのタタキはおすすめです。フランス産のフォアグラの陶板焼きも人気の逸品。フォアグラから出た脂の旨味がうつった野菜も絶品です。川が見える半個室もあるので、女子会やデートにも◎。