はちまん

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日本各地より厳選した地鶏や地酒が美味しくリーズナブルに堪能できる「はちまん」。紀州備長炭と創業よりの秘伝のタレの焼き鳥はまさに絶品。予約必須の人気店も、相席で気軽に訪れたい。

店主自ら厳選した地酒と、紀州備長炭で焼き上げる地鶏の焼き鳥。創業以来の秘伝のタレとのマリアージュがたまらない「はちまん」。名物の鳥刺身はしめたてを使っているので肉の臭みが全くない。鳥刺し三種盛りはささみ・たきみ・昆布〆。どれも色鮮やかでぷりぷりとしていて、どれも極上。特に強めに締めた昆布の味わいは魚の刺身かと思うようなもの。焼き鳥はささみはまず外せない。中はきれいなピンクのレアなのに、しっかりと温かい。やわらかい肉はささみなのにパサつきが全くなくて、わさび添えでさっぱりと食べられる。焼き鳥9本1,890円のコースはこの破格でもお腹は十分満足できるもの。まずはコースで楽しんでも良いし、単品で全部味わってもみたくなる。店主が全国各地から選りすぐって厳選した焼酎や日本酒も美味い。思わず歓喜の声が漏れてしまう絶品の鳥やお酒に、初めての相席も盛り上がることだろう。いろんな人と何度でもいきたい焼き鳥屋だ。