温味（ヌクミ）｜すすきの｜相席ナビ

札幌屈指の日本料理店「温味（ぬくみ）」。ミシュラン三ツ星にも輝くその味は、北海道だけではなく日本全国の四季を楽しめる極上のもの。

北海道にこだわらず、その時々の美味しいものを日本全国から集める「温味（ぬくみ）」。ミシュラン三ツ星にも輝くこの名店に、妥協はない。温かい味を提供したいという思いが込められた店名の元、素材一つ一つの厳選はもとより、その素材それぞれに合った扱い方にまで気を配り、四季折々の最高の味を提供し続けている。お椀『とうもろこしのすり流し』は、淡路産の鱧の葛打ちに、食感のアクセントで新じゅんさいを。季節感に合わせてお椀にもこだわり、北海道の初夏を感じさせる逸品だ。季節はもとよりその日その日の良い物を仕入れているので、温味には品書きはない。季節を大切にし、その旬をお客様にお届けしたいという熱い思いで、日々のおもてなしに力を尽くしている、納得の名店。上質な空間は、大切な人との大切な時間に。