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カマクラミソコウボウ

鎌倉味噌工房

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鎌倉味噌工房

古都鎌倉で、味噌を様々なカタチで味わう「鎌倉味噌工房(カマクラミソコウボウ)」。味噌の可能性やレパートリーを発信するお洒落なカフェ。健康にも良い発酵食品で身体に優しい食事を楽しむ、デートで寛ぎたいちょっと変わったコンセプトカフェ。

穀物を発酵させて出来る『味噌』は、古来から日本の食を支えて来た大事な調味料であり蛋白源。そんな味噌にフォーカスして、様々な方法で味噌の可能性を広めているのが『鎌倉味噌工房』。季節の新鮮旬野菜を9種類から好きな味噌を3種選んでシンプルに頂く『きき味噌セット』(旬の野菜を添えて)や、タルタルソースには珍しい特製味噌の風味と黒こしょうを隠し味に、ご飯がすすむ『特製チキン南蛮味噌タルタル添え』、さらに驚きは、味噌を使った数々のスイーツ。『さくら味噌プリン』『味噌チーズケーキ』『味噌ソフトクリーム』『味噌キャラメルソフトクリーム』といった、絶妙にマッチする味がなんとも不思議な絶品味噌スイーツもオススメ。ウッド感と明るい壁が開放的でお洒落な店内で、今まで感じたことの無かった味噌の魅力を知って見よう。

店舗基本情報

店名 鎌倉味噌工房
ジャンル 創作料理、和食、カフェ
住所

神奈川県鎌倉市御成町11-2 ヤノヤビル2F

アクセス JR鎌倉駅 西口すぐ前のビル2階にあります。
営業時間 【平日・日】
10:00~19:00 (L.O.18:30) ランチタイム11:00~、ティータイム14:00~
【土】
10:00~21:00 (L.O.20:30) ランチタイム11:00~、ティータイム14:00~

不定休
※相席開催時間と、営業時間は異なることがございます。
ホームページ http://kamakura-miso.com/