鎌倉味噌工房｜鎌倉・湘南｜相席ナビ

古都鎌倉で、味噌を様々なカタチで味わう「鎌倉味噌工房（カマクラミソコウボウ）」。味噌の可能性やレパートリーを発信するお洒落なカフェ。健康にも良い発酵食品で身体に優しい食事を楽しむ、デートで寛ぎたいちょっと変わったコンセプトカフェ。

穀物を発酵させて出来る『味噌』は、古来から日本の食を支えて来た大事な調味料であり蛋白源。そんな味噌にフォーカスして、様々な方法で味噌の可能性を広めているのが『鎌倉味噌工房』。季節の新鮮旬野菜を9種類から好きな味噌を3種選んでシンプルに頂く『きき味噌セット』（旬の野菜を添えて）や、タルタルソースには珍しい特製味噌の風味と黒こしょうを隠し味に、ご飯がすすむ『特製チキン南蛮味噌タルタル添え』、さらに驚きは、味噌を使った数々のスイーツ。『さくら味噌プリン』『味噌チーズケーキ』『味噌ソフトクリーム』『味噌キャラメルソフトクリーム』といった、絶妙にマッチする味がなんとも不思議な絶品味噌スイーツもオススメ。ウッド感と明るい壁が開放的でお洒落な店内で、今まで感じたことの無かった味噌の魅力を知って見よう。