和食屋　八寳（ハッポウ）｜奈良市｜相席ナビ

奈良県の吉野杉を使った木のぬくもり溢れる店内。「和食屋　八寳（はっぽう）」でいただけるのは、地元奈良の食材や京都の野菜、市場直送の鮮魚を使い、職人が腕によりをかけて作る和食。落ち着ける個室風の席もあるので、相席もしやすそう。

奈良県の吉野杉を使い、土壁には古材、竹をあしらった「和食屋　八寳」の店内は、まさにいにしえの古都奈良のゆったりとした空気感を味わえる。そんな八寳でいただけるのは、伝統を守った日本文化の奥深くて繊細な味わい。地産地消を柱とし、朝採れの地元大和野菜や京都山城産野菜、大和肉鶏や大和牛、奈良郷ポークを使用。創業40余年のおつきあいを生かした、天然物産直鮮魚も毎日の仕入れ。ぜひとも味わっていただきたいのは『大和吟醸焼』。清酒発祥の地大和。吟醸酒・純米酒の酒粕だけを選りすぐって熟成、和食の伝統技法を生かして漬けた地物野菜や新鮮食材を、注文ごとにじっくり焼いてご提供。熟成吟醸粕の醸し出す豊穣な香りとコクがぶわっとひろがる、食材本来の旨味を楽しんで。