さんいんSAKABA｜松江・安来周辺｜相席ナビ

山陰地方の食材と地酒を楽しめる「さんいんSAKABA」。海の幸に、和牛に、鶏と山陰が育む特産を味わえる和食居酒屋。木の温もりと落ち着いたトーンの店内はお酒も料理も進む未来の行きつけ。デートにも最適なお洒落な半個室も魅力のひとつ。

日本海に面する山陰沖は、海産物の宝庫。地産地消の考えのもと料理を提供する「さんいんSAKABA」。山陰沖で獲れた新鮮な海の幸や島根県産黒毛和種の「島根和牛」、美しい自然と三種のハーブを配合した飼料で育てられる「ふかわハーブ鶏」など山陰の地元食材、その中でも高品質で美味しい食材を使用するこだわり。地酒と相性抜群な『島根和牛の味噌漬け』は、お店秘伝の味噌に丸々2日間漬け込み、しまね和牛の旨味をさらに熟成させた一品や、舌触り柔らかで噛めばジューシーで甘い豚の旨味が溢れる肉質が特徴の奥出雲ポークを、贅沢にしゃぶしゃぶする「奥出雲ポークの特製だしシャブ」、山陰沖で獲れた新鮮鮮魚を、島根県出雲市斐川町出西にある窯元で焼かれる“出西窯”の芸術的な器に盛る「旬魚のお造り豪華盛り」など山陰を味わい尽くす料理がたくさん。お店には、地元島根や山陰地方で醸造される地ビールや地酒も豊富に取り揃え。全身で山陰にどっぷり浸かってその美味しさに酔いしれよう。