あえん　目白店｜目白｜相席ナビ

洒落た店内で旬の味わいを楽しむ創作和食の「あえん　目白店」。厳選された食材とそれを引き立てる調味料までこだわりを持つ和食はどれも美しい仕上がり。和食に合うワインと一緒に大切な人と乾杯。

店内は、明るい色のウッドがふんだんに使用された温かくもモダンな印象でついつい寛ぎすぎてしまう店内は、オープンカウンターが設置され料理人の調理風景を生で眺められる特等席も。柔らかな光と穏やかな空気の流れるお店で頂ける料理は、佐賀県銘柄鶏「麓鶏」を使用した『野菜たっぷり　ふもと鶏の竜田揚げ』。やわらかくきめ細やかな肉質と色とりどりのお野菜をさっぱりとポン酢で頂く一品や、名産桜山豚とシャキシャキレタスを蒸し上げて頂く逸品。桜山豚のとろける食感と極上の甘み、レタスの葉の甘みや程よく残る食感を、すっきり梅ポン酢やかえしに付けて味わう。軽くペロっと食べられてしまうほどのあっさりな蒸し物や、季節の野菜の『せいろで蒸した温野菜』は佐渡の深海塩、麦味噌ソース、かんずりマヨネーズ、おろしぽん酢のソースを選んで食べる。凝縮した野菜の旨味を引き立てるシンプルながら相性の良い4種類はどれにするか迷うほどのこだわりソース。食材にこだわった創作和食に合わせて嗜みたいのが、国産ワイン。のどに心地よいキレを感じる『山梨甲州　辛口　白』や、角の無い柔らかさを感じる『甲斐ルノワール　赤』、優しいお味の和食の風味を引き出す『甲州シュール・リー』などが揃う。極上のプレイスで、最上の創作料理を国産ワインとともに。全てが最高の三重奏をご堪能あれ。