大塚　はなおか｜大塚｜相席ナビ

日本酒を美味しく飲める、料理と一緒に味わえる「大塚　はなおか」。こだわり抜かれた様々な日本酒を楽しむ事が出来る居酒屋で季節の野菜や旬の食材を味わうお店。デートにもぜひご活用ください。

木の温もりや照明が美しく明るい店内は、ウッド感の落ち着くカウンターがありゆっくりと日本酒を味わうことの出来る隠れ家的居酒屋。広島産『宝剣　純米大吟醸』や秋田県産『新政　純米大吟醸　優等賞酒』など、全国から選りすぐりの日本酒を取り揃え。福井、福島、山形、愛知、宮城、福岡、青森、兵庫、静岡…などそれぞれの土地や風合いで違う個性豊かな日本酒を、温度を微妙に調整して一番美味しい温かさにするこだわりや、お酒によって嗜む器を変えるなど、とことん日本酒の世界に浸ることの出来る和食屋さん。そんな日本酒と合わせて頼みたい料理は、醤油・酒・味醂の調味液に三鷹の無農薬ゆずを用いた付け焼き『真鯛の幽庵焼き』。その時の魚の種類や産地などによって調理方法などを変えることで常に最高の風味を引き出す魚料理の逸品。他にも、旬の地場野菜の旨味を最大限引き出す蒸し料理『季節野菜の出汁蒸し』。三鷹の農家から直で仕入れる旬の野菜はどれも瑞々しく旨味の詰まった野菜ばかり。その他にも、海の幸や山の幸を日本酒との相性を考え創作される珍味・肴料理も豊富に提供しているから、日本酒との相乗効果で心行くまで呑みのひと時を楽しむ事が出来る。異日本酒が好きな人も、これから日本酒を好きになりたい人も、そして純粋に美味しい創作和食を食べたい人にもオススメな隠れ家的創作和食居酒屋「大塚　はなおか」へ。