NEZUーうま翔（ネヅウマショウ）｜根津｜相席ナビ

熊本産の新鮮な馬肉をバリエーション豊かなお料理で。「NEZUーうま翔」で上質の馬肉の旨味を存分に堪能して。

「NEZUーうま翔」でいただけるのは、店主こだわりの馬肉を使った絶品料理。和から洋までジャンルは様々、しかし美味い馬肉を食べられるという点だけは全てに共通している。使用している馬肉は熊本県にある「古閑牧場」から仕入れたもの。クセや臭みがなく、馬肉本来の旨味と甘さをしっかりと味わうことができる。自慢の一品は『馬モツ味噌煮込み』。熊本にあるモツ煮込みの店を何件も回り、研究に研究を重ねた末にできたそれは、独自の配合の赤みそ白みそと馬肉の調和がたまらない。新鮮だからこそできる馬刺しの『特上5点盛り』は赤身、コウネ（部位は馬のタテガミ）、上ロース、バラ、霜降り。2種類の醤油と薬味でそれぞれ違う自然の甘みを味わって。木を基調とした落ち着ける空間で、美味しい相席をしたい。