沖縄ワインダイニング｜芝浦｜相席ナビ

和食の割烹職人が送る、美容・健康・長寿食「沖縄ワインダイニング」。沖縄から届く食材でいただく、素材本来を味わうハイクオリティフード。

沖縄から届くゴーヤ、ハンダマ、島人参などをふんだんに使用。「沖縄ワインダイニング」で味わう、化学調味料を一切使わないやさしくて美味しい素材本来の味。一流和食割烹職人が手間ひまかけて送り出す、美容やアンチエイジングが気になるあなたにぴったりの健康食。『自家製麺　ソーキそば』は自家製ならではのもちもちの麺が魅力！ツルツルと食べられる麺は沖縄独特のまた一工夫違っていて、ただの沖縄料理店でないことが分かる。和食の世界で腕を磨いた料理長のスープは関西風のようなまるい味わい。肉厚ジューシーなソーキの旨味をたっぷりと感じられる一品だ。『冷たい茶碗蒸し　～沖縄アオサ海苔のあん～』はシンプルな中にも腕前と沖縄の風味が感じられる。『冷製鶏ムネ肉のやわらか紅茶煮』もおすすめだ。紅茶を沸騰させず低温でじっくり蒸すことで、驚くほど柔らかな鶏肉にじっくりと香りがしみこんでいく。店名の通り、沖縄料理と美味しいワインのマリアージュを堪能できる「沖縄ワインダイニング」。一工夫で沖縄出身の方にも驚きを与える絶品沖縄創作和食料理と、日本ワインアカデミー藤見校長セレクトのワイン、接待・デート・普段のランチ、どんなシーンでも楽しめそうだ。