美食Diningかくれんぼ｜鳥取市・鳥取県東部｜相席ナビ

ゆったりソファーでこだわりの食材が織りなす創作洋食を味わう「美食Diningかくれんぼ」。お肉は鳥取産しか使用しないなど料理は本格。店名の通り、デートでしっとり恋人と過ごしたい隠れ家的居酒屋。

そのこだわりは、お皿に盛られた料理の輝きが物語る。思わず生唾を飲み込むほど美味しそうな洋食は、誰もが好きな料理ばかり。そんな料理に使用する食材は自家農園の野菜や米。お肉には、鳥取県銘鶏「大山どり」や鳥取県の最高峰「大山」の裾野に位置する琴浦町（旧東伯町）で養豚されるブランド豚「東伯豚」など、鳥取県産の地産肉のみを使用する徹底したこだわりが自慢。お店のオススメは、「大山どり」を風味豊かににんにくで焼き、最後にオーブンで皮をカリカリに仕上げた『大山どりのロースト岩塩とフレッシュレモンで！』。大山の名水で育った芳醇でクリアな大山どりの風味をを引き立てるドイツ産の岩塩とフレッシュなレモンがシンプルなアクセント。さらに、「東伯豚」をビールに漬け一度軽く焼いてから、自家製のトマトソースで2日間煮込んだ『トロトロ豚バラ肉のやわらか煮込み』。ホロホロ崩れる肉質とトロトロの食感、肉本来の最上級の甘みが溢れ出す肉料理。店内は、シックで大人なモダン空間。大きめのソファーでゆっくりと寛ぎながら手の込んだ絶品創作料理を味わう贅沢。お酒とともに、非日常な美味しさと空間を味わえる鳥取の創作和食居酒屋。